講演・研修会
「一緒に訪問に来てほしい」

南和広域医療企業団南奈良訪問看護ステーションの職員研修に助言者として伺いました。奈良県看護協会主催の、「認定看護師等派遣調整事業」に基づく研修です。はじめましての今回は、普段困っていることや感じている課題をシェアする時間 […]

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訪問栄養指導
ドラ焼きリハビリ

どら焼きを作ることになりました。 お菓子を作るというのは一人暮らしではなかなかハードルが高い。でも、誰かと一緒に好きなものを作る、というなら話は別。ちょっと気分が上がり⤴、すばらしくリハビリになります。 患 […]

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訪問栄養指導
近所の中華料理屋さんの絶品麻婆豆腐

テイクアウトした麻婆豆腐を片手に訪問しました 訪問先の近所の中華料理屋さんに、かつてご夫婦でよく食べにいったと話しておられました。ここの麻婆豆腐が絶品なんだそうです。 嚥下が難しくなり、胃ろうからの栄養剤で命をつないでき […]

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訪問栄養指導
豚しゃぶ野菜巻き

訪問先で作った、豚しゃぶ野菜巻きです。冷蔵庫にあった人参とキャベツを豚薄切り肉で巻いて、レンジ加熱しました。 この方は、イレウス*を患った経過があり、油を使った料理に抵抗がおありです。腸閉塞を起こすと、多くは入院が必要に […]

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食べること
アレンジフレンチトースト

訪問先でフレンチトーストを作りました。 神経難病の方で飲み込みが難しくなり、ミキサー食適応の方に栄養指導を続けいています。でも、ミキサー食は苦手で食が進みません。経腸栄養剤は好きで飲めるのですが。 ならばフレンチトースト […]

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講演・研修会
日本在宅栄養管理学会学術集会に参加してきました その2

学会雑感です。今回は初めて座長を務めたので、すごく緊張しました。学会にもよると思いますが、進行表がなく、いろいろな意味で自由。自由は不自由でもあるのですが、大きな問題もなく、いい経験になりました。 懇親会では九州ブロック […]

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講演・研修会
日本在宅栄養管理学会学術集会に参加してきました その1

先日、第10回日本在宅栄養管理学会学術集会に参加しました 今年は半分裏方だったのでたくさんの発表を聞くことができず、ちょっと残念 1日目は、分科会の座長をさせていただきました発表者が気持ちよく話ができるように、時間とにら […]

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教室
重ね煮ベジカレー

7月の料理教室です。今回のメニューは、重ね煮のベジタブルカレー&黒豆玄米ごはん、切り干し大根のサラダです。 この料理教室では、もはや定番となった重ね煮なす、ピーマン、トマトなど旬の野菜なんでも 水出しの昆布だしで水分を足 […]

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食べること
フェンネルをいただきました

5月のことですが、訪問先の患者さんからフェンネルをいただきました。 以前鉢植えで育てたことがあるのですが、日当たりや土の問題があったのか、いくら水をあげてもヒョロヒョロ。でも、今回のは違います!しっかりした白い茎、緑色で […]

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取材・掲載
雑誌『臨床栄養』に掲載されました

ディー・アール・ディーが『臨床栄養』2023年5月号の「活動レポート 栄養ケア・ステーション」のコーナーで掲載されました。 『臨床栄養』は医歯薬出版から1952年に創刊され、今年で62年目です。私を含むこの雑誌を手に取る […]

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